ข้ามไปยังเนื้อหาหลัก
炭火 平嶋 – YAKITORI×SAKE
Yakitori skewers grilling over charcoal at Sumibi Hirashima, Thonglor, Bangkok
炭火 平嶋 – YAKITORI×SAKE

กรุงเทพฯ · ทองหล่อ

Authentic Charcoal-Grilled Yakitori in Thonglor

ยากิโทริย่างถ่านแท้ ๆ ในทองหล่อ กรุงเทพฯ

バンコク・トンローで味わう、本格炭火焼き鳥

ยากิโทริญี่ปุ่น สาเก และห้องส่วนตัวในกรุงเทพฯ

ยากิโทริทุกไม้เสียบด้วยมือและย่างอย่างพิถีพิถันบนเตาถ่าน เพลิดเพลินกับค่ำคืนของยากิโทริญี่ปุ่นแท้ ๆ พร้อมเครื่องดื่มที่เลือกมาให้เข้ากันโดยเฉพาะ

เปิดทุกวัน 17:00 – 24:00 น. (วันอาทิตย์ถึง 23:00 น.)

จองโต๊ะGoogle MapsโทรLINE
Entrance of Sumibi Hirashima — timber door and noren on Thong Lo 3, Bangkok

แนวคิดร้าน

มุมสงบสำหรับยากิโทริย่างถ่านและสาเก

เดินเลื่อนประตูเข้ามาจากถนนทองหล่อที่คึกคัก เสียงอึกทึกจะจางหายไปทันที ในห้องอาหารที่มีแสงไฟนุ่มนวล คุณจะได้ยินเสียงถ่านแตกเบา ๆ และรับรู้จังหวะของการย่าง

ซูมิบิ ฮิราชิมะ คือร้านที่ถูกสร้างขึ้นรอบไฟเพียงกองเดียวที่ทุกคนใช้ร่วมกัน จะนั่งเคาน์เตอร์เพื่อดูเชฟย่าง หรือจะล้อมโต๊ะในความเป็นส่วนตัวของห้องส่วนตัวก็ได้

ยากิโทริย่างถ่านที่อร่อยที่สุด เมื่อเสิร์ฟจากเตาทีละไม้

เมนูขึ้นชื่อ

เมนูขึ้นชื่อของซูมิบิ ฮิราชิมะ — โอยาโดริญี่ปุ่นย่างถ่านจนหอมเข้ม (Makkuroyaki)

เมนูขึ้นชื่อของซูมิบิ ฮิราชิมะ — โอยาโดริญี่ปุ่นย่างถ่านจนหอมเข้ม (Makkuroyaki)

ไก่โอยาโดริจากญี่ปุ่น ไก่ที่เลี้ยงจนโตเต็มวัยและขึ้นชื่อเรื่องเนื้อแน่นกับรสชาติเข้มข้น นำมาย่างบนเตาถ่านอย่างห้าวหาญจนหอมกรุ่น เมนูขึ้นชื่อของซูมิบิ ฮิราชิมะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัมผัสหนึบและกลิ่นหอมของถ่าน

ไก่โอยาโดริญี่ปุ่นมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและเด้งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัมผัสหนึบ ๆ

เมนู

เมนูแนะนำ

นี่คือตัวอย่างเมนูจากหน้าเตา เมนูจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยตามฤดูกาลและวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น

  • ยากิโทริ 8 ไม้ คัดสรรโดยเชฟ ย่างด้วยเตาถ่าน

    ยากิโทริ 8 ไม้ คัดสรรโดยเชฟ ย่างด้วยเตาถ่าน

    ฿580

    แปดไม้ที่เชฟหน้าเตาคัดสรร ย่างบนเตาถ่านทีละไม้อย่างพิถีพิถัน แต่ละส่วนของไก่มีกลิ่นหอมและรสอูมามิต่างกันไป อร่อยที่สุดตอนเพิ่งย่างเสร็จ

  • เนงิมะ (ไก่สลับต้นหอมญี่ปุ่น)

    เนงิมะ (ไก่สลับต้นหอมญี่ปุ่น)

    ฿85ต่อไม้

    ไม้คลาสสิกที่ความหวานของต้นหอมย่างหอม ๆ ช่วยชูรสไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้น เลือกได้ทั้งแบบเกลือและซอสทาเระ

  • สึคุเนะ ไข่แดง

    สึคุเนะ ไข่แดง

    ฿120ต่อไม้

    สึคุเนะโฮมเมด ย่างจนหอมนุ่มฟู เสิร์ฟพร้อมไข่แดงเข้มข้น ไม้ยอดนิยมที่ได้ทั้งรสไก่และความมันของไข่แดงในคำเดียว

  • ตับไก่

    ตับไก่

    ฿75ต่อไม้

    ย่างให้ตรงกลางยังนุ่มชุ่ม เนื้อสัมผัสละมุน เสิร์ฟกับซอสทาเระรสหวานและพริกไทยซันโช เข้ากับสาเกจุนไม

  • เนื้อไก่สไตล์ซาชิมิ 3 ส่วน

    เนื้อไก่สไตล์ซาชิมิ 3 ส่วน

    ฿240

    เนื้อไก่สไตล์ซาชิมิ 3 ส่วน แต่ละส่วนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันไป เพื่อความสดใหม่ กรุณาทานภายใน 30 นาทีหลังเสิร์ฟ

  • ปลาโอย่างฟาง (Katsuo no Warayaki)

    ปลาโอย่างฟาง (Katsuo no Warayaki)

    ฿280

    ย่างผิวปลาด้วยไฟฟางที่หอมกรุ่นอย่างรวดเร็ว เพื่อกักเก็บรสชาติของปลาโอไว้ข้างใน สัมผัสกลิ่นหอมของฟางและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ

  • ซาชิมิปลาสดตามฤดูกาล 3 ชนิด

    ซาชิมิปลาสดตามฤดูกาล 3 ชนิด

    ฿480

    อาหารทะเลตามฤดูกาลที่คัดสรรโดยคำนึงถึงความสดใหม่เป็นหลัก สามชนิดสีสันสวยงามในจานเดียว

  • ผักญี่ปุ่นตามฤดูกาล ย่างด้วยเตาถ่าน

    ผักญี่ปุ่นตามฤดูกาล ย่างด้วยเตาถ่าน

    —

    ผักตามฤดูกาลที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น นำมาย่างด้วยเตาถ่านเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา เพลิดเพลินกับความหวานฉ่ำที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาลของวัตถุดิบอย่างเห็ดชิตาเกะ พริกชิชิโตะ และมะเขือม่วงเซนเรียว

  • ราเมนไก่ไปตันสูตรเข้มข้นพิเศษ
    แนะนำเมนูปิดท้าย

    ราเมนไก่ไปตันสูตรเข้มข้นพิเศษ

    ฿290

    ซุปโฮมเมดเข้มข้นและหอมกรุ่น เคี่ยวช้า ๆ จากกระดูกไก่และผักนาน 8 ชั่วโมง เป็นชามปิดท้ายมื้อยากิโทริที่อิ่มอร่อยลงตัว

    นอกจากนี้ยังมีราเมนปิดท้ายรสชาติโดดเด่นให้เลือกอีก 3 แบบ

สอบถามพนักงานได้เลยสำหรับรายการไม้ย่างทั้งหมด เมนูตามฤดูกาล และสาเกประจำวัน

ราคาเป็นเงินบาทไทย ยังไม่รวมภาษีและค่าบริการ

คอร์สอาหาร

คอร์สพร้อมเครื่องดื่มไม่อั้น กับยากิโทริย่างถ่านและเมนูคัดสรร

ซูมิบิ ฮิราชิมะ มีคอร์สอาหาร 3 แบบ เหมาะทั้งมื้อธรรมดา งานเลี้ยง และมื้อธุรกิจ เพลิดเพลินกับยากิโทริย่างถ่านและอาหารตามฤดูกาล พร้อมเครื่องดื่มไม่อั้น

1,500–2,000THB ต่อท่าน

คอร์สอาหาร

การย่างถ่าน

เหตุผลที่เราเลือกย่างด้วยเตาถ่าน

ถ่านไม่ใช่แค่เพื่อความสวยงาม แต่คือวิธีการปรุงอาหารของเรา ทุกส่วนของการย่างถูกสร้างขึ้นรอบกองไฟนี้

Binchotan charcoal glowing under hand-skewered yakitori, with sake bottles in the background

  1. ความร้อนแรงจากการแผ่รังสี

    ผิวจะสุกในไม่กี่วินาทีขณะที่น้ำหวานยังคงอยู่ข้างใน กลิ่นหอมของถ่านบินโชตันเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติเอง สร้างรสสัมผัสที่เตาแก๊สไม่สามารถทำได้

  2. อ่านสภาพของไฟ

    เราปรับการจัดวางถ่านและความร้อนอย่างพิถีพิถัน ย่างแต่ละส่วนที่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ด้วยการใช้ทั้งไฟแรงและไฟอ่อน เราดึงเอาความหอมของผิวนอกและความชุ่มฉ่ำของเนื้อในออกมา

  3. ย่างสดใหม่ ทีละไม้

    เราย่างแต่ละออร์เดอร์บนเตาถ่านและเสิร์ฟในช่วงเวลาที่ดีที่สุด เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่มีเฉพาะในยากิโทริที่เพิ่งย่างเสร็จเท่านั้น

สาเกและโชจู

สาเกและโชจูหายากที่คัดสรรมาเพื่อเสริมรสชาติอาหาร

เราคัดเลือกสาเกและโชจูที่เข้ากันดีกับยากิโทริ ปลาตามฤดูกาล ผักที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น และอาหารจานเดี่ยว รายการของเรารวมถึงสาเกรุ่นตามฤดูกาลและแบรนด์หายากที่ไม่ค่อยพบเห็นที่อื่น

Japanese sake bottles chilling at Sumibi Hirashima, Thonglor, Bangkok
Shochu and spirits lined up on the counter at Sumibi Hirashima, Thonglor, Bangkok
จุนไม

รสชาติข้าวที่เต็มเปี่ยมและความลึกที่น่าประทับใจ เข้ากันดีตามธรรมชาติกับยากิโทริ อาหารย่างถ่าน และอาหารรสชาติเข้มข้นอื่น ๆ

กินโจและไดกินโจ

หอมหวลสดชื่น สะอาด และประณีตในรสสัมผัส เหมาะเป็นพิเศษกับซาชิมิและผักญี่ปุ่นตามฤดูกาล อาหารที่ให้วัตถุดิบเป็นตัวเอกของรสชาติ

สาเกหายากและรุ่นลิมิเต็ด

แก้วพิเศษที่คุณอาจพบได้เพียงที่นี่ นอกจากนี้ยังมีสาเกรุ่นผลิตจำนวนจำกัดและรุ่นตามฤดูกาลให้เลือกด้วย

เพลิดเพลินกับแก้วพิเศษคู่กับอาหาร แก้วที่คุณอาจพบได้เพียงที่นี่

บรรยากาศร้าน

ที่นั่งเคาน์เตอร์ ห้องส่วนตัว และห้องจัดเลี้ยง

สามรูปแบบในการใช้เวลายามค่ำคืน ภายใต้แสงไฟอุ่น ๆ เดียวกัน

  • ที่นั่งเคาน์เตอร์

    ที่นั่งเคาน์เตอร์

    สัมผัสกลิ่นหอมของถ่านและพลังของการย่างอย่างใกล้ชิด สถานที่ผ่อนคลายสำหรับหนึ่งหรือสองท่าน

  • ห้องส่วนตัว 5 ห้อง

    ห้องส่วนตัว 5 ห้อง

    เหมาะสำหรับมื้อธุรกิจ มื้ออาหารครอบครัว และงานฉลอง เพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างไม่เร่งรีบในบรรยากาศส่วนตัวที่สงบ แนะนำให้จองล่วงหน้า

  • ห้องจัดเลี้ยง (สูงสุด 24 ท่าน)

    ห้องจัดเลี้ยง (สูงสุด 24 ท่าน)

    มีห้องจัดเลี้ยงแยกต่างหากสำหรับกลุ่มสูงสุด 24 ท่าน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงบริษัท งานเลี้ยงส่ง และงานรวมกลุ่มต่าง ๆ

โอกาสพิเศษ

สำหรับค่ำคืนแบบนี้

ตั้งแต่มื้ออาหารธุรกิจที่สำคัญ ไปจนถึงมื้ออาหารกับครอบครัวหรือเพื่อน หรือเพียงแค่แก้วเดียวหลังเลิกงาน ใช้เวลาของคุณกับยากิโทริเตาถ่านและเครื่องดื่มดี ๆ ไม่ว่าจะเป็นโอกาสใดก็ตาม

  • มื้อธุรกิจ

    นั่งพักผ่อนกับแขกคนสำคัญในห้องส่วนตัวที่สงบ ตั้งแต่ยากิโทริและซาชิมิไปจนถึงอาหารจานเดี่ยวและเครื่องดื่ม มีให้เพลิดเพลินมากมายสำหรับมื้อธุรกิจ

  • เดต

    นั่งที่เคาน์เตอร์ ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของถ่านและความตื่นเต้นของการย่างตรงหน้า ใช้เวลาอย่างเต็มที่กับยากิโทริที่เพิ่งย่างเสร็จและเครื่องดื่มที่คุณเลือก

  • ครอบครัวและกลุ่มเพื่อน

    ตั้งแต่มื้ออาหารครอบครัวและการรวมตัวกับเพื่อนไปจนถึงงานฉลองที่ใหญ่ขึ้น ห้องส่วนตัวและห้องจัดเลี้ยงของเรายินดีต้อนรับทั้งกลุ่มเล็กและกลุ่มใหญ่

  • แก้วเดียวหลังเลิกงาน

    ไม่ว่าคุณจะแวะมาทานยากิโทริพร้อมเครื่องดื่ม หรือใช้เวลากับซาชิมิ อาหารจานเล็ก และราเมนปิดท้าย เชิญแวะมาได้ตามอารมณ์ของคุณ

รีวิวจากลูกค้า

เสียงจากลูกค้าของเรา

  • ★★★★★

    รายการสาเกยอดเยี่ยมมาก ฉันได้ลองสาเกหลายขวดคู่กับยากิโทริและอาหารอื่น ๆ ที่นี่ยังมีแบรนด์ที่หาได้ยากแม้แต่ในญี่ปุ่น เป็นร้านที่ดีมากสำหรับคนรักสาเก

    ผู้ใช้ Google/อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ

  • ★★★★★

    ฉันใช้ร้านนี้สำหรับมื้อธุรกิจกับลูกค้า ห้องส่วนตัวมีบรรยากาศดีมาก และเราพอใจทั้งอาหารและบริการ แขกของเราก็ชอบเช่นกัน ฉันจะใช้บริการอีกครั้งสำหรับมื้ออาหารครั้งต่อไป

    ผู้ใช้ Google/โตเกียว

  • ★★★★★

    บรรยากาศสงบและเราสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างผ่อนคลาย การได้ดูเชฟย่างจากเคาน์เตอร์เป็นสิ่งที่น่าจดจำ และเราพอใจมากทั้งอาหารและเครื่องดื่ม

    ผู้ใช้ Google/สิงคโปร์

จากรีวิวใน Google

อ่านรีวิวทั้งหมดบน Google

ข้อมูลร้านและการเดินทาง

ข้อมูลร้านและการเดินทาง

ชื่อร้าน
炭火 平嶋 – YAKITORI×SAKE
ที่อยู่
95/8, 3 Thong Lo (Sukhumvit 55), Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
เวลาทำการ
จันทร์–เสาร์ 17:00–24:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 23:30 น.) / อาทิตย์ 17:00–23:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 22:30 น.) เปิดทุกวัน
งบประมาณโดยเฉลี่ย
1,000–2,500 บาทต่อท่าน ขึ้นอยู่กับอาหารและเครื่องดื่มที่สั่ง
ที่นั่ง
ที่นั่งเคาน์เตอร์ 14 ที่ / ห้องส่วนตัว 5 ห้อง / ห้องจัดเลี้ยงสูงสุด 24 ท่าน
การชำระเงิน
เงินสด บัตรเครดิต และ PromptPay
ภาษา
ญี่ปุ่น อังกฤษ ไทย และเกาหลี
พนักงาน
มีพนักงานญี่ปุ่นประจำร้าน
ที่จอดรถ
มีที่จอดรถฟรี
การเดินทาง
ทองหล่อ 3 (สุขุมวิท ซอย 55) ห่างจากสถานี BTS ทองหล่อ 600 เมตร เดินประมาณ 8 นาที
โทรศัพท์
02-161-0167
สายตรงพนักงานญี่ปุ่น
098-658-9156
จองโต๊ะLINEInstagram

แผนที่ร้านของเราในทองหล่อ

แตะที่แผนที่เพื่อเปิดเส้นทางใน Google Maps

Google Maps
จองโต๊ะโทรLINEแผนที่