콘셉트
숯불 야키토리와 사케를 위한 조용한 아지트
활기찬 통로 거리에서 문을 열고 들어서면 소음이 사라집니다. 은은한 조명의 다이닝 룸에서 숯이 타닥거리는 소리와 그릴의 리듬을 느껴보세요.
스미비 히라시마는 하나의 불을 함께 나누기 위해 만들어진 공간입니다. 카운터에 앉아 그릴을 지켜보거나, 프라이빗 룸에서 편안하게 테이블에 둘러앉아도 좋습니다.
숯불에서 갓 구워낸, 한 번에 한 꼬치씩. 최고의 순간에 즐기는 숯불 야키토리를 선보입니다.
대표 메뉴
스미비 히라시마 시그니처 — 일본산 오야도리 숯불 향긋 굵직 구이 (Makkuroyaki)
일본산 오야도리는 씹는 맛과 깊은 풍미로 유명한 성숙한 닭입니다. 이를 숯불 위에서 호쾌하게 구워 짙은 향을 입혔습니다. 씹을수록 진해지는 육질과 숯불의 향을 즐기는 분들을 위한 스미비 히라시마의 대표 메뉴입니다.
일본산 오야도리는 독특하게 탄탄하고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 씹는 맛이 있는 식감을 좋아하시는 분께 추천드립니다.
메뉴
추천 메뉴
그릴에서 선보이는 메뉴 중 일부입니다. 메뉴는 계절과 일본에서 공수하는 재료에 따라 조금씩 달라집니다.
셰프가 엄선한 숯불 야키토리 8종
฿580
구이 담당 셰프가 엄선한 여덟 가지 부위를, 숯불로 한 꼬치씩 정성껏 구워냅니다. 각 부위마다 다른 향과 감칠맛을 갓 구운 그대로 즐겨보세요.
네기마 (파와 닭고기 꼬치)
฿851꼬치
은은하게 그을린 파의 단맛이 닭고기의 감칠맛을 살려주는 스테디셀러 꼬치입니다. 소금과 소스(타레) 중 취향대로 즐기실 수 있습니다.
츠쿠네(닭완자꼬치) 달걀노른자
฿1201꼬치
수제 츠쿠네를 폭신하고 고소하게 구워, 진한 달걀노른자와 함께냅니다. 닭고기의 감칠맛과 노른자의 깊은 맛을 함께 즐기는 인기 메뉴입니다.
닭간 꼬치
฿751꼬치
중심부는 살짝 레어로 구워 입안에서 사르르 녹는 식감을. 달콤한 소스(타레)와 산초, 그리고 준마이 사케 한 잔과 함께 즐겨보세요.
닭 사시미 3종
฿240
부위마다 다른 감칠맛과 식감을 즐길 수 있는 닭 사시미 3종입니다. 신선한 맛을 위해 서빙 후 30분 이내에 드시는 것을 권장합니다.
가다랑어 짚불구이 (Katsuo no Warayaki)
฿280
향긋한 짚불로 표면을 단숨에 그을려 가다랑어의 감칠맛을 가두었습니다. 짚 특유의 풍부한 향과 촉촉한 식감을 즐겨보세요.
제철 생선회 3종 모둠
฿480
신선함을 최우선으로 엄선한 제철 해산물. 색감이 화사한 세 가지를 한 접시에서 즐겨보세요.
일본산 제철 채소 숯불구이
—
일본에서 들여온 제철 채소를, 숯불로 고소하게 구워냅니다. 표고버섯, 꽈리고추, 센료 가지 등 계절마다 바뀌는 풍부한 단맛과 신선함을 즐겨보세요.
- 마무리 추천
이중진한 닭백탕 라멘
฿290
닭 뼈와 채소를 8시간 동안 정성껏 고아낸, 진하고 든든한 수제 육수입니다. 야키토리를 즐긴 뒤 마무리로 더없이 만족스러운 한 그릇입니다.
이 외에도 개성 넘치는 마무리 라멘 3종을 더 준비하고 있습니다.
전체 꼬치 메뉴, 계절 요리, 오늘의 사케는 직원에게 문의해 주세요.
가격은 태국 바트 기준이며 세금과 서비스료는 별도입니다.
코스 요리
숯불 야키토리와 엄선 요리를 즐기는 무제한 음료 포함 코스
스미비 히라시마에서는 일상적인 식사부터 연회, 접대까지 이용하실 수 있는 3가지 코스를 준비했습니다. 숯불로 구워낸 야키토리와 제철 요리를 무제한 음료와 함께 즐겨보세요.
1,500–2,000THB / 1인
숯불 구이
숯불로 굽는 이유
숯불은 단순한 볼거리가 아니라 저희의 조리 방식입니다. 저희 그릴링의 모든 부분은 이 불을 중심으로 이루어집니다.
강렬한 복사열
표면은 몇 초 만에 익으면서 육즙은 안에 그대로 남습니다. 빈초탄의 향은 그 자체로 맛의 일부이며, 가스불로는 재현할 수 없는 풍미를 만들어냅니다.
불의 상태를 읽다
숯의 배치와 화력을 세심하게 조절하여 각 부위를 최적의 온도로 굽습니다. 강한 불과 은근한 불을 함께 사용하여 향긋한 겉면과 촉촉한 속살을 동시에 살립니다.
갓 구운 것을, 한 꼬치씩
주문이 들어오면 숯불로 구워 가장 맛있는 순간에 내어드립니다. 갓 구운 야키토리만이 선사하는 향과 식감을 즐겨보세요.
사케 & 소주
음식의 맛을 살리는 희소한 사케와 소주
야키토리, 제철 생선, 일본에서 공수한 채소, 그리고 일품요리와 잘 어울리는 사케와 소주를 엄선했습니다. 계절 한정 상품과 다른 곳에서는 좀처럼 만나기 힘든 희소한 브랜드도 준비되어 있습니다.
- 준마이
- 긴조 & 다이긴조
- 희소주 & 한정주
쌀 본연의 풍미와 깊이 있는 맛이 만족스럽습니다. 야키토리, 숯불 요리를 비롯해 진한 맛의 요리와 자연스럽게 어울립니다.
향긋하고 깔끔하며 세련된 맛입니다. 사시미와 일본산 제철 채소 등 재료 본연의 맛을 살린 요리와 특히 잘 어울립니다.
이곳에서만 만날 수 있는 특별한 한 잔입니다. 수량 한정 및 계절 한정 상품도 준비되어 있습니다.
이곳에서만 만날 수 있는 특별한 한 잔을 음식과 함께 즐겨보세요.
레스토랑 소개
카운터석, 프라이빗 룸, 그리고 연회룸
같은 따뜻한 조명 아래, 세 가지 방식으로 저녁을 보낼 수 있습니다.
카운터석
숯불의 향과 그릴의 에너지를 가까이에서 느껴보세요. 한 분 또는 두 분을 위한 편안한 공간입니다.
프라이빗 룸 5개
비즈니스 저녁 식사, 가족 모임, 축하 자리에 알맞습니다. 조용하고 프라이빗한 공간에서 여유롭게 식사를 즐겨보세요. 사전 예약을 권해드립니다.
연회룸 (최대 24명)
최대 24명까지 이용 가능한 별도의 연회룸을 마련하고 있습니다. 회사 모임, 송별회, 단체 행사에 적합합니다.
이용 시나리오
이런 저녁에 어울립니다
중요한 비즈니스 식사부터 가족이나 친구와의 저녁, 혹은 퇴근 후 가볍게 한잔까지. 어떤 자리든 숯불 야키토리와 좋은 술과 함께 여유롭게 즐겨보세요.
비즈니스 다이닝
조용한 프라이빗 룸에서 중요한 손님과 편안한 시간을 보내세요. 야키토리와 사시미부터 일품요리와 술까지, 비즈니스 자리에서 즐길 거리가 풍성합니다.
데이트
숯불의 향과 그릴의 생동감을 즐길 수 있는 카운터석에 앉아보세요. 갓 구운 야키토리와 취향에 맞는 술을 곁들이며 여유로운 시간을 보내세요.
가족 & 그룹 모임
가족 식사와 친구 모임부터 규모가 큰 축하 자리까지, 저희 프라이빗 룸과 연회룸은 소규모 모임과 단체 모두를 환영합니다.
퇴근 후 한잔
야키토리와 술 한잔으로 가볍게 들르시든, 사시미와 소품 요리, 마무리 라멘 한 그릇까지 여유롭게 즐기시든, 그날의 기분에 맞춰 편하게 들러주세요.
고객 리뷰
고객님들의 이야기
★★★★★
사케 셀렉션이 정말 훌륭했고, 야키토리와 다른 요리에 곁들여 다양한 사케를 맛볼 수 있어 좋았습니다. 일본에서도 좀처럼 보기 힘든 브랜드도 있어서, 사케 애호가에게 특히 좋은 곳입니다.
구글 사용자/방콕 거주
★★★★★
고객과의 비즈니스 저녁 식사를 위해 이용했습니다. 프라이빗 룸의 분위기가 아주 좋았고, 음식과 서비스 모두 만족스러웠습니다. 손님들도 즐거워하셔서 다음 저녁 자리에도 다시 이용하고 싶습니다.
구글 사용자/도쿄
★★★★★
분위기가 차분해서 여유롭게 식사를 즐길 수 있었습니다. 카운터에서 그릴을 지켜보는 것도 인상적이었고, 음식과 술 모두 매우 만족스러웠습니다.
구글 사용자/싱가포르
구글 리뷰에서
구글에서 모든 리뷰 보기위치 및 정보
위치 및 정보
- 매장명
- 炭火 平嶋 – YAKITORI×SAKE
- 주소
- 95/8, 3 Thong Lo (Sukhumvit 55), Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
- 영업시간
- 월~토 17:00–24:00 (라스트오더 23:30) / 일요일 17:00–23:00 (라스트오더 22:30) 연중무휴
- 평균 예산
- 1인당 1,000–2,500바트, 주문하시는 음식과 음료에 따라 달라집니다.
- 좌석
- 카운터석 14석 / 프라이빗 룸 5개 / 연회룸 최대 24명
- 결제 수단
- 현금, 신용카드, PromptPay
- 언어
- 일본어, 영어, 태국어, 한국어
- 직원
- 일본인 직원 상주
- 주차
- 무료 주차 가능
- 오시는 길
- 통로 3 (수쿰윗 55). BTS 통로역에서 600m, 도보 약 8분.
- 전화번호
- 02-161-0167
- 일본인 직원 직통
- 098-658-9156
통로 매장 위치 지도
지도를 탭하면 구글 지도에서 길찾기가 열립니다.
구글 지도